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Spendere Meglio
Edizione: 5/2018 ottobre

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5/2018 ottobre | pagina 9

Una frittata conveniente
Le uova da allevamento all’aperto sono così tante che i negozi le svendono

Gli allevatori avicoli producono troppe uova da allevamento all’aperto e i negozi le vendono come se fossero da galline allevate a terra. Così il consumatore paga meno e ha un prodotto migliore.

Nella filiale Migros di Zurigo Stadelhofen, un cartone di sei uova svizzere da allevamento a terra costa fr. 2.45, uno con uova da allevamento all’aperto fr. 3.60. In entrambi i cartoni ci sono però uova da allevamento all’aperto: sulle uova è stampato il codice 1, che certifica questo tipo di provenienza (foto).

False dichiarazioni da Migros & Co
Secondo l’Ufficio federale dell’agricoltura (Ufag), ogni anno milioni di uova da allevamento all’aperto sono dichiarate da allevamento a terra. Dei 2,8 milioni di galline ovaiole in Svizzera, il 60% vive in allevamenti all’aperto, un buon 20% in quelli a terra. Dei 573 milioni di uova vendute al dettaglio in Svizzera, però, solo il 35% è dichiarato da allevamento all’aperto. Il 46% proverrebbe da galline allevate a terra.

Interrogati in merito, i rappresentanti del settore ammettono la falsa dichiarazione. Da Migros, Coop, Denner, Aldi e Lidl si possono trovare uova da allevamento all’aperto negli altri cartoni.

La vendita di uova da allevamento all’aperto come uova più economiche da allevamento a terra non è una grande perdita per i commercianti di uova quali Lüchinger + Schmid del gruppo Migros. Come si evince dalle analisi di mercato della Confederazione, per un uovo da allevamento a terra l’allevatore incassa mediamente 21,7 centesimi e solo mezzo centesimo in più per un uovo da allevamento all’aperto.

Il margine di guadagno sulle uova da allevamento all’aperto è nettamente più alto di quello per le uova da allevamento a terra. Per le prime, Migros chiede una volta e mezzo il prezzo delle seconde. Dichiara di pagare un supplemento per allevamento all’aperto superiore a quello stabilito dalla Confederazione, però non rende note cifre concrete.

Thomas Lattmann, Saldo
Michela Salvi, Spendere Meglio

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