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Scelgo io
Edizione: 6/2009 novembre

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6/2009 novembre | pagina 13

La dolcezza artificiale non sazia
GiÓ da tempo gli esperti dell'alimentazione ipotizzano che gli edulcoranti artificiali facciano ingrassare. Ora i ricercatori dell'UniversitÓ di Basilea lo confermano: hanno scoperto che determinati ricettori dell'intestino non reagiscono agli edulcoranti artificiali.

Nell'intestino riconoscono solo lo zucchero autentico, e a quel momento inviano al corpo il segnale di emettere gli ormoni della sazietÓ. Con gli edulcoranti artificiali, invece, la fame rimane e si continua a mangiare.

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