Nessun oggetto nel carrello <<<<<< Torna indietro		L'Inchiesta 2/2012 | pagina 2 È la stagionatura a fare la differenza Un produttore per diverse marche (L'Inchiesta, gennaio 2012). Le dichiarazioni sul formaggio sono fuorvianti. È vero che il formaggio è lo stesso, ma la stagionatura è diversa. Ed è proprio da questa che dipende la differenza di prezzo. Un formaggio che è stagionato sei mesi prima di essere messo in vendita è più costoso di uno che lo è solo tre mesi. Lo stesso vale per il vino: un normale Nebbiolo costa meno di un Barolo, anche se l'uva è la stessa. Esther Gerster portavoce Emmi Svizzera