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Scelgo Io 4/2012 | pagina 25

In salute come pesci d'acqua dolce
Anche i pesci d'acqua dolce contengono acidi grassi sani.

I mari sono troppo sfruttati. Per questo, i ricercatori Peter Grimm e Reinhard Reiter consigliano di acquistare pesci d'acqua dolce come trote e coregoni.

I grassi sani sono contenuti anche in questi pesci, seppure in dosi minori: 100 grammi di trota contengono 0,7 grammi di acidi grassi omega-3. La stessa quantità di salmone del Pacifico ne contiene circa 3 grammi.

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